有毒韭菜识别技巧
参考来源:网络 作者:秩名 更新时间:2016年02月03日 23时59分
  春天的韭菜最美味,很多人也是对春韭菜情有独钟。而且按照中医上的说法,春天是生发阳气的时节,而韭菜性温,可以增强人体脾胃之气。本该补气健脾的韭菜,却可能因为残留农药超标等原因有毒。主要表现是有机磷中毒,也就是韭菜上的残余农药严重超标导致中毒。什么韭菜有毒呢?我们应该如何识别有毒韭菜呢?
  3911属高毒农药,国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上,直接用3911对韭菜进行灌根(使药液渗透到韭菜根部的漫灌方式)是绝对不允许的,其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗,呕吐、腹泻,重症可出现呼吸因难、昏迷、血液胆碱脂酶活性下降等。另外,3911在人体内不容易被分解,如果长期食用这种有毒韭菜,那么身体内的毒素会越来越多,从而诱发更多严重危害。
  建议消费者今后在购买蔬菜等农产品时,尽量到合法、正规、农检工作做得比较好的大型蔬菜批发市场和超市购买,以确保食品安全,尽量不要买个子特别大、颜色特别绿、叶子特别厚的蔬菜,同时要闻闻根部是否有农药味。
  我们如何识别有毒韭菜呢?挑韭菜时要一看颜色,别挑看起来特别油绿的;二看个头,别选特别粗壮的;三看叶子,别要特别厚实的。为了避免出现不适症状,应尽量少买少吃,减少受农药侵害的可能性。对于非常喜欢吃韭菜的人来说,就更要注意挑选健康韭菜,并在洗菜时多浸泡、多冲洗,最大可能地减少农药的残留。
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